Descripción
El cuchillo de cocina hecho de acero.
El tamaño de la cuchilla: 18 cm.
Tamaño del cuchillo: 305 × 45 × 16 mm
Peso: 150 g
Los cuchillos japoneses son famosos por su fuerza y resistencia al desgaste. La producción de cuchillos de cocina en Japón está inextricablemente vinculada con la historia de la producción de armas de las cuchillas: casi todos los fabricantes de cuchillos de cocina hoy se basan en el arte y la técnica de la creación de famosas espadas japonesas que surgieron en Japón hace muchos siglos.
Metales utilizados en la producción de un cuchillo:
Molibdeno: utilizado como un aditivo de aleación que aumenta la resistencia al calor y la resistencia a la corrosión del acero. El molibdeno mejora el efecto del cromo en la aleación, mejora la prosperidad, hace que la composición sea más uniforme. De hecho, mejora casi todas las propiedades de la aleación. Molibden es un elemento obligatorio en aceros de alta velocidad.
Vanady es un elemento maravilloso que puede mejorar las propiedades de muchas aleaciones. Mejora la resistencia y aumenta significativamente la resistencia al desgaste del acero. Se agrega al mismo acero instrumental de alta velocidad e instrumental.
Cobalt es otro metal con muchos usos. En algunas cantidades, el cobalto se agrega al acero de alta velocidad y aleaciones duras.
Fabricante: Yasuda Hamono.