التوابل والبهارات اليابانية - نكهات أصيلة من المطبخ الياباني
التوابل والبهارات اليابانية هي أساس واحدة من الثقافات الغذائية الأكثر دقة في العالم. صلصة الصويا، والميسو، والفوريكاك ليست مجرد مكونات، بل هي حرفة عمرها قرون، ولكل منها تقاليد إقليمية، وطرق تخمير، ونكهات تجعل الطبخ الياباني معروفًا على الفور ومرضيًا للغاية.
في Tsujimoto Market, تشمل مجموعة التوابل لدينا صلصة صويا كيكومان (450 مل) - تم تحضيرها في اليابان باستخدام التخمير التقليدي - توابل أرز يوكاري فوريكاكي مع البريلا (26 جم)، تشكيلة تاناكا فودز فوريكاكي (75 جم)، ومجموعة واسعة من حساء الميسو الفوري: مجموعة حساء ناجاتانين ميسو (4 أنواع، 24 قطعة)، حساء ميسو المجفف بالتجميد من أمانو فودز (10 قطع)، قاعدة حساء ميسو لـ 100 حصة، شوربة هيروجي ميسو الحمراء الفورية (8 قطع)، وشوربة ميسو مختلطة فورية من أساج (8 قطع).
فوريكاكي هو توابل يابانية للأرز الجاف - السمسم والنوري والملح والنكهات - يتم رشها تقليديًا فوق الأرز المطبوخ. يضيف يوكاري فوريكاكي شيسو مجفف (بريلا) للحصول على نكهة عشبية منعشة فريدة من نوعها في المطبخ الياباني. تستخدم حساء الميسو الياباني المجفف بالتجميد تقنية التجفيف بالفراغ التي تحافظ على الميسو المخمر والتوفو الحقيقي والواكامي بجودة أعلى بكثير من معجون الميسو المعاد تكوينه - ويكون جاهزًا في أقل من دقيقة.
جميع المنتجات أصلية 100%، ومصدرها مباشرة من اليابان، ويتم شحنها من مستودعاتنا في كوبي.
الأسئلة المتداولة
هل تختلف صلصة صويا كيكومان التي يتم تحضيرها في اليابان عن الإصدارات المنتجة محليًا؟
نعم. تخضع صلصة الصويا كيكومان المنتجة في اليابان لعملية تخمير تقليدية أطول (عادة 6 أشهر) مقارنة بالإصدارات المصنعة محليًا في بلدان أخرى. يتمتع هذا المنتج المخمر في اليابان بنكهة أومامي أكمل وأكثر تعقيدًا، ولونًا أغمق، ولمسة نهائية أكثر عطرية - وهو فرق ملحوظ لأي شخص يطبخ بانتظام باستخدام صلصة الصويا.
ما هو الفوريكاكى وكيف أستخدمه؟
فوريكاكي هو مزيج ياباني من التوابل الجافة يُرش فوق الأرز الساخن المطهو على البخار، أو أونيجيري (كرات الأرز)، أو المعكرونة، أو حتى البيض وتوست الأفوكادو. يحتوي عادةً على بذور السمسم والنوري المجفف والملح والنكهات. يستخدم يوكاري فوريكاكي شيسو (بريلا) المجفف للحصول على نكهة عطرية لاذعة بشكل واضح والتي تعتبر عنصرًا أساسيًا في مخزن المؤن الياباني.
كيف أقوم بإعداد حساء الميسو الياباني المجفف بالتجميد؟
ما عليك سوى فتح العبوة في كوب أو وعاء وصب 160-200 مل من الماء المغلي. حركي بلطف وسيكون جاهزًا في أقل من 30 ثانية. تستخدم شركتا Amano Foods وHiroge تقنية التجفيف بالتجميد التي تحافظ على التوفو الحقيقي والواكامي والميسو المخمر - والنتيجة أقرب إلى حساء الميسو محلي الصنع من أي بديل فوري.
هل حساء الميسو الياباني سريع التحضير مناسب للسفر أو لإعداد الوجبات؟
إنهم مثاليون لذلك. حساء الميسو المجفف بالتجميد خفيف الوزن، ويمكن تخزينه على الرف لعدة أشهر، ولا يتطلب سوى الماء المغلي. تحظى مجموعة Nagatanien المكونة من 24 قطعة مع 4 أصناف بشعبية كبيرة كعنصر أساسي في خزانة المؤن وكهدية. تعتبر عبوات Asage وHiroge ذات الخدمة الفردية مثالية لوجبات الغداء المكتبية أو السفر.
