Описание
سكين المطبخ مصنوع من الفولاذ.
حجم الشفرة: 18 سم.
حجم السكين: 305×45×16 ملم
الوزن: 150 جرام
تشتهر السكاكين اليابانية بقوتها ومقاومتها للتآكل. يرتبط إنتاج سكاكين المطبخ في اليابان ارتباطًا وثيقًا بتاريخ إنتاج الأسلحة البيضاء - يعتمد كل مصنع لسكاكين المطبخ تقريبًا اليوم على فن وتقنية صنع السيوف اليابانية الشهيرة التي نشأت في اليابان منذ عدة قرون.
المعادن المستخدمة في صناعة السكاكين:
يستخدم الموليبدينوم كمادة مضافة لصناعة السبائك تزيد من مقاومة الفولاذ للحرارة ومقاومة التآكل. يعزز الموليبدينوم تأثير الكروم في السبيكة، ويحسن الصلابة، ويجعل التركيبة أكثر تجانسًا. في الواقع، فإنه يحسن جميع خصائص السبائك تقريبًا. الموليبدينوم عنصر أساسي في الفولاذ عالي السرعة.
الفاناديوم عنصر رائع يمكنه تحسين خصائص العديد من السبائك. يحسن القوة ويزيد بشكل كبير من مقاومة التآكل للصلب. يتم إضافته إلى نفس الفولاذ عالي السرعة والأدوات.
الكوبالت معدن آخر له استخدامات عديدة. يضاف الكوبالت ببعض الكميات إلى الفولاذ عالي السرعة والسبائك الصلبة.
الصانع: ياسودا هامونو.