شاي أخضر مع كيس شاي ماتشا

شاي أخضر بالماتشا، 20 كيساً — ومعه طريقة النقع البارد التي لم يخبرك بها أحد

نظرة عامة

شاي أخضر ياباني في أكياس، مع مسحوق ماتشا ممزوج بالورق. والماتشا هي ما يمنحه القوام والحلاوة الخفيفة: فكيس السنشا العادي يخرج رقيقاً وحادّاً بعض الشيء، والمسحوق المضاف يملؤه ويعمّق لونه. إنه شاي يومي بلا تكلّف، وكل كيس مُعَدّ لكوبين لا لكوب واحد.

كانت النسخة السابقة من هذه الصفحة خمس جمل ولم تكن تقول شيئاً يُذكر. وهذا ما أغفلته، مرتَّباً بحسب أثره في كوبك.

أولاً حرارة الماء. الشاي الأخضر الياباني ليس مصمَّماً للماء المغليّ، والصبّ مباشرةً من الغلّاية هو السبب الأوحد الذي يجعل معظم الناس خارج اليابان يستنتجون أنهم لا يحبّون السنشا. ماء غير مغليّ، نحو 70–80 درجة مئوية. فالماء المغليّ هو السبب المعتاد لخروج الشاي الأخضر الياباني الجيّد حادّاً: إذ يدفع المرارة إلى الأمام ويُسطّح الحلاوة. وإن لم يكن لديك مقياس حرارة فاغلي الماء ثم اتركي الغلّاية خمس دقائق، أو اسكبيه في كوب ثانٍ وأعيديه.

ثانياً، وهذا ما يستحقّ المعرفة: النقع البارد. ضعي كيساً في قنينة فيها 500 مليلتر من الماء البارد، وأدخليها الثلاجة طوال الليل، وأخرجيها صباحاً. تُسمّى هذه الطريقة 水出し في اليابان، وعليها يشرب نصف البلد طوال الصيف. فالماء البارد يستخلص الحلاوة والأومامي لكنه يترك في الورق معظم المرارة وقدراً كبيراً من الكافيين، فيخرج الكوب البارد أكثر استدارة وأحلى وألطف من الكيس نفسه محضَّراً ساخناً. لا يتطلّب مهارة، ولا شيء يمكن أن يفسد.

الكافيين. يقع كوب الشاي الأخضر الياباني من الكيس حول 20-30 ملغ مقابل نحو 80-100 ملغ لقهوة الفلتر — أي رُبع الجرعة، ولهذا يُشرَب الشاي الأخضر طوال بعد الظهر ولا تُشرَب القهوة كذلك. وحيث يُضاف الماتشا إلى الشاي، كما هنا، يرتفع الرقم قليلاً عن السنشا الصرفة، لأن الماتشا ورق مطحون يُبلَع كاملاً لا نقيع. ولا تنشر الشركة المصنِّعة رقماً لكل حصّة ولن نخترع واحداً، لكن الخلاصة العملية قائمة: كوبان أو ثلاثة في فترة بعد الظهر أمر عادي، وإن كنت تحسبين الكافيين بسبب حمل أو مشكلة نوم فاحسبيه شاياً لا صفراً.

اطّلعي على بقية الشاي الياباني والماتشا وعلى منتجات الصحة اليابانية لدينا.

المزايا الرئيسية

• ✓ ماتشا ممزوجة بالورق — ولهذا لهذا الشاي قوام وحافة أحلى ممّا في كيس السنشا العادي
• ✓ الكيس الواحد يكفي كوبين، فالعشرون كيساً أقرب إلى أربعين حصّة
• ✓ يصلح للنقع البارد طوال الليل في قنينة ماء: أحلى وأقلّ كافيين من الطريقة الساخنة
• ✓ يحتمل نقعة ثانية، أقصر وبماء أسخن قليلاً
• ✓ بلا سكّر ولا نكهات ولا ألوان — شاي وماتشا
• ✓ خالٍ بطبيعته من الغلوتين ومشتقّات الحليب، ومناسب للنظام النباتي الصرف
• ✓ نحو رُبع كافيين قهوة الفلتر، ولهذا يصلح طوال فترة بعد الظهر
• ✓ بضاعة يابانية محلية أصلية، تُشحن من كوبي مع تتبُّع

تفاصيل المنتج

العلامة التجارية	ITO EN
بلد المنشأ	اليابان
نوع المنتج	شاي أخضر مضاف إليه الماتشا، أكياس
العدد	20 كيساً
عدد الحصص	نحو 40 — فكل كيس مُعَدّ لكوبين
الوزن الصافي	غير مذكور في الوصف المتوفّر لدينا — راسلينا لنقرأه من العلبة
المكوّنات	شاي أخضر، ماتشا
الكافيين	نحو 20–30 ملغ للكوب المحضَّر ساخناً؛ وأقلّ في النقع البارد
حرارة التحضير	70–80 درجة مئوية — لا الماء المغليّ
البائع	Tsujimoto Market، كوبي، اليابان
مدة التجهيز	2–6 أيام عمل

لمن هذا المنتج

• مناسب لك إن أردت شاياً أخضر يابانياً دون شراء إبريق ومصفاة وميزان. فهذا كل الغرض من هذا الشكل.
• مناسب لك إن كنت تشربين كثيراً من الشاي بعد الظهر ولا تريدين كافيين القهوة وراءه.
• مناسب لك إن أردت مشروباً بارداً للصيف غير محلّى وغير غازي. فالشاي الأخضر المنقوع بارداً أفضل ما في هذا الفهرس لذلك، وثمنه كيس واحد وليلة في الثلاجة.
• غير مناسب لك إن أردت الورق السائب والطقس المحيط به. فهذه هي النسخة العملية ولا تدّعي غير ذلك.
• غير مناسب لك إن كنت تتجنّبين الكافيين تماماً — فهو أقلّ من القهوة، لا معدوم.
• غير مناسب لك إن كنت تتوقّعين مسحوق ماتشا يُخفَق. فالماتشا هنا ممزوجة داخل كيس ولا تُباع سائبة.

طريقة الاستخدام

1. ساخناً، كوب واحد: كيس واحد، ماء بحرارة 70–80 درجة، من 60 إلى 90 ثانية. أخرجي الكيس — فتركه في الكوب هو ما يجعل الشاي الأخضر مرّاً.
2. ساخناً، كوبان: يكفي كيس واحد لإبريق صغير. اتركيه وقتاً أطول قليلاً واسكبي الكوبين معاً كي لا يفرط نقع الثاني.
3. النقعة الثانية: نعم، وتستحقّ. ماء أسخن قليلاً ونصف الوقت. أما الثالثة فرقيقة.
4. النقع البارد: كيس واحد في 500 مليلتر ماء بارد، في الثلاجة من 6 إلى 8 ساعات أو طوال الليل. لا حاجة لإخراج الكيس؛ فلن يصير مرّاً.
5. تبريد سريع: حضّري الكيس ساخناً بنصف كمية الماء، ثم اسكبيه على كوب مملوء بالثلج.
6. لا تستعملي الماء المغليّ. وإن كانت الغلّاية قد غلت للتوّ فانتظري خمس دقائق.
7. أبقي العبوة محكمة الإغلاق وبعيدة عن الأطعمة قوية الرائحة. فالشاي يكتسب رائحة ما يجاوره في الخزانة.
8. إن كنت تعالجين نقص الحديد فاشربيه بين الوجبات لا معها.

التكرار: كوبان إلى أربعة يومياً تناسب معظم الناس. وفي صورته الباردة يكون لطيفاً بما يكفي لشربه مساءً إن كان الساخن يبقيك مستيقظة.

المكونات

المكوّنات: شاي أخضر، ماتشا. لا شيء غير ذلك — بلا سكّر ولا محلّيات ولا نكهات ولا ألوان.

وزن العبوة غير مذكور في الوصف الموروث، وبدل تقديره من عدد الأكياس وضعناه في جدول التفاصيل بوصفه غير معروف. راسلينا قبل الطلب إن كان يهمّك ونقرأ الرقم من العلبة.

ملاحظة عن الماتشا داخل كيس الشاي. الماتشا ورق مسحوق، فيمرّ جزء منها عبر الشبكة إلى الكوب بدل أن يبقى في الداخل كما يبقى الورق. ولهذا بالضبط يأتي طعمه أكمل من السنشا الصرفة. ويعني ذلك أيضاً أن الكافيين أعلى قليلاً من كيس شاي أخضر عادي — وما يزال نحو رُبع قهوة الفلتر، لكنه ليس مطابقاً للسنشا. أما مسألة فيتامين K التي تنطبق على مسحوق الماتشا السائب فلا تنطبق هنا بالحدّة نفسها، لأنك تشربين نقيعاً في معظمه لا الورقة كاملةً؛ لكن إن كنت على الوارفارين فالمبدأ العام قائم: اجعلي مدخولك ثابتاً لا متأرجحاً.

تحذيرات

• يحتوي على الكافيين — نحو 20–30 ملغ للكوب، أي قرابة رُبع قهوة الفلتر. احسبيه ضمن حسابك إن كنت تقلّلين الكافيين بسبب الحمل أو النوم.
• أثناء الحمل والرضاعة احسبيه ضمن حدّ 200 ملغ من الكافيين يومياً من جميع المصادر. وعند 20–30 ملغ للكوب يبقى الهامش واسعاً، لكنه ليس صفراً.
• تقلّل مركّبات البوليفينول في الشاي امتصاص الحديد غير الهيمي (النباتي). فإن كنت تعالجين نقص الحديد فاشربيه بين الوجبات لا معها، واتركي ساعة قبل حبّة الحديد وبعدها.
• إن كنت تتناولين الوارفارين فاجعلي مدخولك من الشاي الأخضر ثابتاً بدل التأرجح بين لا شيء وعدّة أكواب يومياً. فالنقيع يحمل فيتامين K أقلّ بكثير من مسحوق الماتشا، لكن الثبات هو ما يبقي الـINR مستقرّاً.
• لا تتركي الكيس في الكوب عند التحضير الساخن. فالشاي الأخضر المفرط النقع قابض وغير مستساغ، وهو أشيع سبب يجعل أحدهم يقرّر أنه لا يحبّه.
• النقع البارد آمن وممارسة معتادة في اليابان، لكن استعملي ماء شرب وقنينة نظيفة والثلاجة لا سطح المطبخ، وأنهيه خلال 24 ساعة.
• أبقي العبوة محكمة الإغلاق. فالشاي يمتصّ الروائح بسهولة، والعبوة المخزَّنة بجوار القهوة أو البهارات سيظهر ذلك في طعمها.
• غير مناسب مشروباً للرُّضّع. وللأطفال الأكبر عاملِيه مشروباً يحتوي الكافيين لا ماءً.
• يُحفَظ بعيداً عن متناول الأطفال وعن أشعة الشمس المباشرة والحرارة والرطوبة.
• هذا غذاء وليس مكمّلاً ولا دواءً. فهو لا يعالج شيئاً ولا يقي منه ولا يشفيه، وقد أزلنا الادّعاءات الصحّية من هذه الصفحة.

محتويات العبوة

علبة واحدة فيها 20 كيس شاي، في عبوة البيع اليابانية بملصقات باللغة اليابانية. وكل كيس مُعَدّ لكوبين، أي نحو 40 حصّة. والوزن الصافي غير مذكور في وصفنا — راسلينا لنقرأه من العلبة.

الشحن وملاحظات المتجر

• يُشحن مباشرة من اليابان
• مدة التجهيز: 2–6 أيام عمل
• يُوفَّر رقم التتبع بعد الشحن
• قد تُطبَّق رسوم الاستيراد والضرائب حسب بلد الوجهة
• لا يمكن إرجاع مستحضرات التجميل المفتوحة لأسباب تتعلق بالنظافة والسلامة

ضمان الأصالة

كل منتج في Tsujimoto Market يأتي مباشرة من اليابان ويُتحقَّق من أصالته. نحن لا نبيع منتجات مقلَّدة أو من السوق الرمادية. تُعبَّأ كل طلبية بعناية في كوبي، اليابان وتُشحَن مع تتبُّع كامل.

الأسئلة الشائعة

كيف أنقعه بارداً، وهل هو فعلاً أفضل؟

كيس واحد في قنينة فيها 500 مليلتر ماء بارد، في الثلاجة، طوال الليل أو من ست إلى ثماني ساعات. هذه هي الطريقة كلّها. لا تحتاجين إلى إخراج الكيس ولا يمكنك إفراط النقع. تُسمّى 水出し في اليابان ويشربها عدد كبير جداً من الناس هناك طوال الصيف، لسبب وجيه: فالماء البارد يستخلص الأحماض الأمينية الحلوة والأومامي بكفاءة لكنه يسحب قدراً أقلّ بكثير من الكاتيكينات المرّة وكافيين أقلّ، فتأتي النتيجة أكثر استدارة وأحلى من الكيس نفسه ساخناً وألطف في المساء. وإن كنت لم تشربي الشاي الأخضر إلا ساخناً ووجدته حادّاً فجرّبي هذا قبل أن تحكمي.

ما حرارة الماء المناسبة؟

من 70 إلى 80 درجة مئوية، أي بعد هدوء الغليان لا مباشرةً من غلّاية تغلي. فالشاي الأخضر الياباني يُقطَف ويُعالَج ليكون حلواً، والماء المغليّ يدفع المرارة إلى الأمام ويُسطّح تلك الحلاوة — وهذا أشيع خطأ يُرتكَب مع السنشا خارج اليابان، وسبب وصفها بالحدّة. وإن لم يكن لديك مقياس حرارة فاغلي الماء واتركيه خمس دقائق، أو اسكبيه في كوب ثانٍ وأعيديه، فينخفض نحو عشرين درجة.

كم كمية الشاي التي أحصل عليها فعلاً؟

عشرون كيساً، وكلٌّ منها مُعَدّ لكوبين لا لكوب واحد — أي نحو أربعين حصّة لا عشرين. وقد كان ذلك في الوصف القديم بصيغة «الكيس الواحد يكفي لحصّتين من الشاي»، وهي عبارة يسهل تجاوزها بالقراءة. ويمكنك أيضاً استعمال كيس واحد لإبريق صغير أو لقنينة نقع بارد سعة 500 مليلتر، وهي كمية الكوبين نفسها بشكل مختلف.

هل يمكنني إعادة نقع الكيس؟

مرّة واحدة، وتستحقّ. استعملي ماءً أسخن قليلاً ونصف مدة النقع، لأن الورقة انفتحت أصلاً. والكوب الثاني أخفّ وأكثر قبضاً وأقلّ حلاوةً بوضوح، لكنه كوب شاي حقيقي. أما النقعة الثالثة فماء له رأي. وفي النقع البارد يكون الكيس مستنفَداً بعد قنينة واحدة.

هل سأدفع رسوماً جمركية أو ضريبة استيراد؟

يعتمد ذلك على بلدك وعلى القيمة المصرَّح بها للطرد، لا علينا. نشحن من اليابان بإقرار جمركي صحيح وتتبُّع كامل؛ وأي رسوم أو ضريبة استيراد يفرضها بلدك تُحصَّل عند التسليم عبر شركة الشحن المحلية أو الجمارك. راجعي الحد المعفى في بلدك قبل الطلب لتجنّب المفاجآت.