Описание
Кухонный нож из стали.
Размер лезвия: 18 см.
Размер ножа: 305×45×16 мм.
Вес: 150 г.
Японские ножи славятся своей прочностью и долговечностью. Производство кухонных ножей в Японии сочетает в себе многовековые традиции и современные технологии.
Металлы, используемые в производстве ножей:
Молибден используется в качестве легирующей добавки, повышающей жаростойкость и коррозионную стойкость стали. Молибден усиливает действие хрома в сплаве, улучшает прокаливаемость, делает состав более однородным. По сути, это улучшает практически все свойства сплава. Молибден является обязательным элементом быстрорежущих сталей.
Ванадий — замечательный элемент, способный улучшить свойства многих сплавов. Улучшает прочность и значительно повышает износостойкость стали. Его добавляют в те же быстрорежущие и инструментальные стали.
Кобальт — еще один металл, имеющий множество применений. В определенных количествах кобальт добавляют в быстрорежущие стали и твердые сплавы.
Производитель: Ясуда Хамоно.