Japanischer Tee und Matcha – Premium-Grüntee direkt aus Japan
Japanischer grüner Tee und Matcha stehen für eine über tausendjährige Anbautradition. Japan produziert einige der besten Tees der Welt – geschätzt für ihre Umami-Tiefe, leuchtende Farbe und hohe Konzentration an Katechinen, L-Theanin und Antioxidantien. Authentischer japanischer Tee schmeckt nicht wie der generische grüne Tee, der in den meisten Supermärkten außerhalb Japans verkauft wird.
Unsere japanische Tee- und Matcha-Kollektion umfasst drei Premiumprodukte, die direkt aus Japan stammen: Ooi Ocha loser Blatt-Grüntee gemischt mit Matcha (100 g) – einer der beliebtesten grünen Tees Japans für den Alltag – Yamaneen Matcha-Pulvertee von Uji (40 g) und Upwell Uji Matcha-Pulver (50 g), ideal für Latte Macchiatos, Backen, Smoothies und die tägliche zeremonielle Zubereitung.
Uji, Kyoto gilt als Goldstandard der japanischen Matcha-Produktion. Teepflanzen werden vor der Ernte wochenlang im Schatten angebaut, um Chlorophyll und L-Theanin zu maximieren – die Aminosäure, die eine ruhige, konzentrierte Aufmerksamkeit fördert, ohne das Auf und Ab von Kaffee. Uji-Matcha hat einen natürlich süßen Umami-Geschmack, der es von billigeren Matcha-Pulvern unterscheidet, die außerhalb Japans hergestellt werden.
Alle Produkte sind 100 % authentisch, stammen direkt aus Japan und werden von unserem Lager in Kobe versandt.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zwischen losem Grüntee und Matcha-Pulver?
Ooi Ocha-Tee mit losen Blättern wird durch Einweichen der Blätter in heißem Wasser und Abseihen zubereitet – die Blätter werden nicht verbraucht. Matcha-Pulver wird ohne Sieben direkt in Wasser oder Milch eingerührt, sodass Sie das ganze Blatt in Pulverform verzehren. Matcha enthält deutlich mehr L-Theanin, Catechine und Koffein pro Portion als aufgeweichter grüner Tee.
Wie bereite ich Uji-Matcha-Pulver zu Hause zu?
Sieben Sie 1–2 Teelöffel Matcha-Pulver in eine Schüssel oder einen Becher, fügen Sie eine kleine Menge heißes Wasser (70–80 °C – nicht kochend) hinzu und schlagen Sie es kräftig in einer W-Bewegung, bis es schaumig ist. Für einen Matcha Latte fügen Sie aufgeschäumte Milch hinzu. Das vorherige Sieben verhindert ein Verklumpen und sorgt für eine glatte, gleichmäßige Textur.
Bei welcher Temperatur sollte ich Ooi Ocha-Grüntee mit losen Blättern aufbrühen?
Brühen Sie grünen Tee bei 70–80 °C auf – niemals mit kochendem Wasser, da sonst bittere Tannine freigesetzt werden. Verwenden Sie 2 g Tee pro 200 ml Wasser und lassen Sie ihn 1–2 Minuten ziehen. Das Ergebnis sollte eine goldgrüne, sanft süße Tasse mit einem sauberen Abgang sein.
Schmeckt japanischer Matcha anders als Matcha, der in Supermärkten im Ausland verkauft wird?
Ja, deutlich. Authentischer Uji-Matcha hat einen natürlich süßen, umamireichen Geschmack mit einem sanften Abgang. Viele außerhalb Japans verkaufte Matcha-Produkte verwenden minderwertige Blätter oder nicht-japanische Quellen, was zu einem bitteren, matten Pulver führt. Auch der Farbunterschied ist sichtbar – echter japanischer Matcha hat ein lebendiges, leuchtendes Grün.
