Beschreibung
Küchenmesser aus Stahl.
Klingengröße: 18 cm.
Messergröße: 305×45×16mm
Gewicht: 150 g
Japanische Messer sind für ihre Stärke und Verschleißfestigkeit bekannt. Die Herstellung von Küchenmessern in Japan ist untrennbar mit der Geschichte der Herstellung von Klingenwaffen verbunden – fast jeder Hersteller von Küchenmessern verlässt sich heute auf die Kunst und Technik der Herstellung der berühmten japanischen Schwerter, die vor vielen Jahrhunderten in Japan entstanden sind.
Bei der Messerherstellung verwendete Metalle:
Molybdän wird als Legierungszusatz verwendet, der die Hitzebeständigkeit und Korrosionsbeständigkeit von Stahl erhöht. Molybdän verstärkt die Wirkung von Chrom in der Legierung, verbessert die Härtbarkeit und macht die Zusammensetzung gleichmäßiger. Tatsächlich verbessert es fast alle Eigenschaften der Legierung. Molybdän ist ein wesentliches Element in Schnellarbeitsstählen.
Vanadium ist ein bemerkenswertes Element, das die Eigenschaften vieler Legierungen verbessern kann. Verbessert die Festigkeit und erhöht die Verschleißfestigkeit von Stahl deutlich. Es wird den gleichen Schnellarbeits- und Werkzeugstählen zugesetzt.
Kobalt ist ein weiteres Metall mit vielen Verwendungsmöglichkeiten. Kobalt wird in bestimmten Mengen Schnellarbeitsstählen und Hartlegierungen zugesetzt.
Hersteller: Yasuda Hamono.