Описание
Кухонный нож из стали.
Размер лезвия: 18 см.
Размер ножа: 305×45×16мм
Вес: 150 г
Японские ножи славятся своей прочностью и износостойкостью. Производство кухонных ножей в Японии неразрывно связано с историей производства клинкового оружия – практически каждый производитель кухонных ножей сегодня опирается на искусство и технику создания знаменитых японских мечей, которые возникли в Японии много столетий назад.
Металлы, используемые в производстве ножа:
Молибден - используется как легирующая добавка, повышающая жаропрочность и коррозионную стойкость стали. Молибден усиливает действие хрома в сплаве, улучшает прокаливаемость, делает состав более равномерным. По сути улучшает почти все свойства сплава. Молибден обязательный элемент в быстрорежущих сталях.
Ванадий - замечательный элемент, способный улучшать свойства многих сплавов. Улучшает прочность и значительно повышает износостойкость стали. Его добавляют во всё те же быстрорежущие и инструментальные стали.
Кобальт - ещё один металл с множеством применений. В некоторых количествах кобальт добавляется в быстрорежущие стали и твёрдые сплавы.
Производитель: Ясуда Хамоно.